Comite du tourisme de la Somme

La Picardie a le bonheur de posséder une des 5 familles françaises de brasseurs de bière : la Brasserie De Clerck à Péronne. Fondée en 1926, elle préserve l'art ancestral du brassage artisanal dont La Colvert est son fleuron.

Produit purement picard, la Colvert est une bière à base d'orge malté, de houblon et d'eau pure; c'est une bière de garde. Il s'agit d'une bière qui subit une fermentation secondaire durant laquelle le sucre se transforme progressivement en alcool et les levures terminent leur fermentation. A l'instar des grands alcools, le Maître Brasseur Péronnais conserve sa production en tank pendant 2 mois, le temps d'atteindre sa pleine maturité.

A la différence des micro-brasseries et de nombreuses brasseries françaises, elles sont produites en fermentation basse offrant ainsi les qualités des grandes bières.

Les bières picardes de la Brasserie De Clerck

Colvert: Lager, blonde, moelleuse en bouche, 7% alcool.
Fanette: Blonde dorée, goût malté, 6% alcool.
Belle Siska: Ambrée, légérement caramélisée au palais, 7% alcool.
Blanche de Péronne: Particulièrement désaltérante grâce à un soupçon d'arôme citronné.
La brasserie produit également une bière de Noël et une bière de Printemps dont les brassins varient selon l'année.

La Brasserie De Clerck offre aussi un excellent choix de bière de garde.

N'oublions pas que la bière est l'une des boissons les plus appréciées au monde avec près de 20 000 sortes différentes; elle s'est implantée en Picardie dès le XVIème siècle.