Le Saltimbanque by Sébastien Porquet

Dans son auberge avec vue panoramique sur la vallée de la Somme, Sébastien élabore ses menus, chaque jour, au grè des arrivages de pas moins de 150 producteurs. On a le choix entre un poisson de la pêche (côtière bien sûr) du jour, une viande de la ferme… qui seront traités avec respect, cuisson précise, dressage au cordeau, accompagnements soignés… Sa cuisine d’auteur, ancrée dans le territoire de la Picardie Maritime, mise sur la valorisation des produits locaux de haute qualité.
La boutique de Saltimbanque (produits régionaux, crèmerie, boucherie) et Le ventre à Pinards (caviste) / boutique en ligne.
Spécialités : produits locaux, poissons, viande, agneau des prés-salés